一般用語集

ゼラチン【gelatin】　一般用語集　せ

項目	ゼラチン【gelatin】
意味	酸やアルカリで処理した獣皮・獣骨を煮て得られる抽出液を濃縮，乾燥したもの。湯に溶かして冷やすとゼリー状になる。食品原料，薬用カプセル・培地・写真乳剤などに用いる。ゲラチン。→膠（にかわ）