一般用語集

しゅせき【酒石】　一般用語集　し

項目	しゅせき【酒石】
意味	葡萄（ぶどう）酒醸造で，発酵槽の底に生ずる結晶性沈殿。酒石酸水素カリウムが主成分。酒石酸の原料。