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こうたんぱくしつ【硬蛋白質】　一般用語集　こ

項目	こうたんぱくしつ【硬蛋白質】
意味	水に溶けず酵素によって分解されにくい繊維構造状のタンパク質。結合組織のコラーゲン，爪・毛髪のケラチン，絹糸のフィブロインなど。