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オレインさん【オレイン酸】　一般用語集　お

項目	オレインさん【オレイン酸】
意味	〔（ド） Olein〕高級不飽和脂肪酸の一。化学式 C17H33COOH　無色の液体。大部分の油脂中にグリセリドとして存在。還元するとステアリン酸になる。油酸。