一般用語集

あん【餡】　一般用語集　あ

項目

あん【餡】

意味

（１）小豆（あずき）などを煮て砂糖を加え練ったもの。隠元豆・さつま芋・栗・百合根などからも作り，塩味のものもある。和菓子の主材料とするほか，のばして汁粉などとする。あんこ。（２）饅頭（まんじゆう）や餅（もち）の中に包み込む，調味した挽（ひ）き肉・味噌・野菜など。（３）葛（くず）餡。また，これに野菜・挽き肉・ウニなどを加えたものもいう。（４）中に入れる物。外側とは別の材料を使った中身。あんこ。

一般用語集　五十音順

一般用語集

あん【餡】 一般用語集 あ

一般用語集 五十音順

あん【餡】　一般用語集　あ

一般用語集　五十音順