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アルギンさん【アルギン酸】 一般用語集 あ


項目 アルギンさん【アルギン酸】
意味 〔alginic acid〕ナガコンブ・ワカメなどから得られる粘りけの強い炭水化物。食品の粘度を高めたり,接着剤・乳化剤・フィルム・繊維などの製造に用いる。


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